중국 보이차(푸얼차)의 가격

보이차의 가격은 어떻게 형성될까? 중국차 가운데 특히 보이차를 좋아하는 마니아라면 누구나 의문을 가질 수 있다. 특히 요즘 유행하는 생차의 경우 시기적으로 오래되지 않았지만 차 전문점마다 가격은 크게 차이가 난다. 이 시점에서 한 번 여러분들과 생각을 나누고 싶어서 포스팅을 해본다.

보이차 시장에서의 가격 형성에 정해진 룰은 없다. 처음 구매할 시점 가격이 중요하다. 이러한 현상을 그동안 한국과 중국, 대만의 보이차 전문점에서 이루어지는 실제 거래를 많이 보았기 때문에 아주 고급차의 경우 국내 가격과 국제 시세를 알 수 있었다.
보이숙병과 보이청병 가격은 출발점부터 다르다. 보이차의 가격을 결정하는 첫 번째 요소는 현장에서 수매하는 찻잎의 가격에서 출발한다. 숙차이든 생차이든 찻잎의 가격에 따라 단가가 책정되기 때문이다.

생차의 경우는 차의 유통과정에서 보관 상태에 따라 가격은 천차 만별로 차이가 난다. 실제 광동같은 고온다습한 지역에서 1-2년 정도 보관이 되어 유통을 하는 차는 우리나라에 수입되었을 때, 생산후 바로 수입되는 것과는 품질면에서 상급이기에 더 많은 돈을 지불해야 한다. 하지만 소비자가 그렇게 하지 않기 때문에 1년 2년 5년의 제작 년 수에 가치를 부여하는 경우가 많은 편이다. 다른 요소는 차를 만든 공장의 지명도에 따라 차의 가격에 영향을 미친다. 같은 해의 차라도 더 많은 돈을 지불해야 할 때가 많다. 이런 경우 차의 품질을 비교하기 보다는 지명도가 좌우할 때도 있다.

숙차의 경우 맹해 차창에서 생산된 차라면 동일한 보관 기간이라도 30~40% 이상 또는 두배의 높은 가격에 거래 된다. 일반적으로 보이 숙차는 가격이 높지 않는 편으로, 좋은 찻잎으로 제조과정에서 기본을 충실한 제품으으로 보관상태가 좋고 세월이 지난 만큼 숙성된 깊은 맛을 지닌다면 높은 가격에 형성되나, 보편적인 품질의 숙차라면 잘만들고 맛이 좋아도 10만원 전후이거나 미만인 경우가 대 다수이다.

생차로 만든 청병(생병)이라면 가격은 다르다. 기본적으로 교목이나 관목찻잎, 산채와 대수차의 수령에 따라 당해 년도에 만든 보이생차라도 다양하게 가격이 형성되며, 10년 지난 차들은 품질 등급에 따라 가격 차이가 많이 난다. 주의할 점은 차를 취급하는 상인이 차를 잘 모를때 항상 문제가 된다.

○ 단편적이지만 외형 특징을 살펴보는 것도 참고가 된다.
잘만든 보이 생차의 공통적인 면을 보면, 긴압된 상태의 표면에서 부서진 잎이 없으며 매끄러우면서 윤기가 난다. 녹색이나 갈색이 아닌 검은 빛에 가까운 녹색을 띄고 있다. 이른 봄에 채엽한 잎으로 만든 고수차인 경우는 금호(金毫)가 잘 나타나 있다. 다음으로 긴압된 상태를 확인한다. 전통방식의 긴압이 아니면 프레스 작업이기에 긴압의 정도가 적당한가를 살핀다.

사진으로 보는 중국의 차<개정 증보판> http://seoku.com/442